דרך נוספת לחבר את הקייל עם עולמנו הים-תיכוני ולייצר סלט קליל, טעים ומלא בריאות.

גם כאן אתם מוזמנים להשתולל לפי טעמכם.                                                                                     
​

המרכיבים (ל-4 מנות):
1 כוס בורגול גס, מושרה במים קרים למשך 20 דקות, מסונן                                      
1 צרור קייל ירוק מסולסל
100 גרם (חופן גדול) אפונה סינית, מנוקה מסיבים ופרוסה גס
חופן גדול אוכמניות מיובשות
חופן גדול שקדים שלמים קלויים ללא מלח, עם או בלי קליפה
1-2 שיני שום כתושות
מלח ים אטלנטי
שמן זית

אופן ההכנה:
1.מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה. מוסיפים את פרוסות האפונה הסינית ואת השום הכתוש ומקפיצים 2-3 דקות מעל להבה בינונית, עד שהאפונה מתחילה להתרכך ולהעמיק צבע.

2.מוסיפים את הקייל הקצוץ וממשיכים לאדות 2 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הבורגול המסונן, מערבבים היטב וממשיכים לאדות 2-3 דקות נוספות, עד שהבורגול מתחמם ומתייבש מעט מן הנוזלים. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.

3.מוסיפים לבורגול החם את האוכמניות המיובשות והשקדים השלמים. ממליחים ומטפטפים מעט שמן זית. טועמים ומתקנים תיבול. רצוי להגיש חמים או בטמפרטורת החדר.